【お試し】マニトン特製　ヤミツキ♪『大人のピーカンナッツ』 100gパック

１００g入りのスタンドパックに入れて
お届けします。


★★中華の巨匠直伝★★
マニトン店舗にて、リピート続出の

ヤミツキ♪
『大人のピーカンナッツ』
　
満を辞しての通販開始です！

　

　
安心安全、添加物不使用。

お酒のお供にもピッタリな、、、
オトナのおつまみピーカンナッツ♪
　
　
ひと粒ポリポリ食べたら、
止まらない、ヤミツキ注意！！
　


　
　
実は、ワタクシがそうでした。。。笑
　
　
　
初めて食べた時の衝撃！！
　
　

それ以来、
どうしても自分で作りたくて。。

どうしてもこの美味しさを
ウチのお客さんにも体験してもらいたくて。。



何度も通い、

何度もピーカンナッツを
食べさせてもらい、、

何度も頭を下げ続け、、、


中華の巨匠にも熱意を感じてもらえ、
この「ピーカンナッツ」を
伝授していただきました♪♪
　
　
　
　
ただ、、

伝授してもらったとは言え、
美味しい「ピーカンナッツ」が
作れるようになるまでには、
一筋縄にはいきませんでした。。。
　
　
　
複雑な工程の多さ、
経験則でしかわからない、
シロップの煮詰め具合。。。。
　
揚げ油の温度の調整、
揚げ終わりのタイミングの少しのヅレで、
　
苦すぎてしまったり、
歯触りが損なわれてしまったり。。。
　
　
冷ますのに手間取ると、
余熱で火が入りすぎてしまい
焦げてしまったり。。。
　
　
　
試行錯誤を幾度となく、
繰り返し、、、
　
　
心が折れそうになった回数は
数知れず。。。
　
　
手の火傷の跡の多さを見てもらえれば、
お分かりになってもらえるかと思います。笑

　
　
　

ピーカンナッツは、、、
クルミを細くしたような形で、クルミよりも
渋みのない味わいが特徴的な高級ナッツです。


水を換えて茹でこぼす事で、
えぐみや渋みの元となるアクを抜きます。
この数、３回。


そのあと沖縄の黒糖や蜂蜜、水あめなどを
合わせたシロップで煮ます。

そこから丸２日かけてシロップを、
ナッツに染み込ませます。


仕上げにサラダ油で、水分を抜くように、
ゆっくりと揚げ、

素早く冷まして、冷凍庫へ。。。


不思議なことに固まりません。

解凍不要です。
冷凍庫から出してすぐに召し上がれます。
　
　
　
ワタクシの惚れ込んだ、
「大人のピーカンナッツ」
　
　

是非、
ご賞味いただけますと幸いです♪♪